Gennem de sidste 7 år, har Meyer leveret maden til vores kantine i BUEN fra køkkenet i vores naboejendom Axelborg, hvor vores ejer Landbrug & Fødevarer F.m.b.A har hovedsæde. Landbrug & Fødevarer har valgt at skifte Meyer ud som kantineleverandør og ind kommer i stedet cateringleverandøren Madkastellet.
Skift af kantineleverandør sker med virkning pr. 1. oktober 2021. Priser vil være uændrede.
Hvem er Madkastellet?
Madkastellet startede for 20 år siden som traditionel catering virksomhed, men er nu en af de største aktører på den danske mad- og restaurantscene. Her designer Madkastellet kulinariske oplevelser, såvel højgastronomiske som folkelige og jordnære.
Madkastellets portefølje tæller både kantiner, prisvindende restauranter, prisen som “Årets bedste Cateringleverandør” tre gange samt en venueportal med 20+ konference- og selskabslokaler. Siden 2016 har Madkastellet drevet kantiner i en række større virksomheder, hvor omdrejningspunktet og tilgangen har været skræddersyede koncepter med et holistisk afsæt i et værdigrundlag baseret på bæredygtighed, kvalitet, innovation, fleksibilitet, høj service og kommerciel forretningsforståelse.
For Madkastellet handler en kantine om værtsskab. Om at skabe et rum hvor der er rart at være og hvor der skabes et fællesskab menneskeligt og gastronomisk.
Hvad er et Madkastel?
- En kantine med mad på restaurantniveau
- En super varieret og sund frokost
- En frokost med gastronomisk udgangspunkt i verdenskøkkenerne
- En frokost baseret på sæsonens lokale råvarer
- En antropologisk og demografisk proces hvor vi i samarbejde konstant udvikler og tilpasser kantinekonceptet
- Et fleksibelt og innovativt koncept
- En unik og holistisk tilgang
- Udvikling baseret på data og feedback
- Et bæredygtigt fundament baseret på Madkastellets DNA
